En savoir plus :
La Certification de Conformité repose sur la mise en place préalable d’un cahier des charges. Les normes ainsi précisées peuvent porter sur la fabrication, la transformation, le conditionnement ou depuis 1994, sur l’origine du produit.
L’ensemble des critères ainsi décrits doivent être objectifs, mesurables et significatifs pour le consommateur.

Ce cahier des charges doit être accepté par un organisme certificateur agréé qui attribue le certificat et le valide au cours des ans par le biais d’audits.

La Certification de Conformité a pour principal objectif de garantir la composition du produit, ses caractéristiques organoleptiques (goût, aspect, couleur, odeur, consistance, …), ses qualités nutritionnelles, ses qualités d’usage, sa composition chimique et le cas échéant certaines règles de fabrication.

Le produit ainsi distingué doit porter un logo « Atout Certifié Qualité » et doit obligatoirement préciser quelles sont les caractéristiques certifiées.

Histoire :
La Certification de Conformité a été mise en place en 1990. Elle repose sur le respect d’une qualité prédéfinie par l’entreprise.

Quelques exemples :
Melon du Quercy, pomme Grany du sud, jambon de Bayonne, saumon fumé atlantique, anchois de Collioure, agneau de l’Adret.

Liens :
En savoir plus :
http://www.agriculture.gouv.fr

La liste des produits:
http://www.cepral.com/produits.html