En savoir plus :
La principale caractéristique d’un produit agricole d’origine végétale comportant la mention « Agriculture Biologique » est qu’il a été cultivé sans apport de produits chimiques de synthèse. Ainsi, un produit agricole peut porter la mention « bio » si :
- il a été cultivé sans apport de produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides, …),
- la méthode de culture utilisée respecte un cycle naturel particulièrement en s’appuyant sur le principe de rotation des cultures (alterner les différentes cultures sur une même parcelle pour ne pas appauvrir le sol),
- les moyens de lutte contre les parasites et les maladies sont biologiques (bactéries naturelles du sol, insectes, …).
- la méthode de culture limite au maximum l’emploi d’intrants artificiels et privilégie les intrants naturels (fumiers, lisiers, …).

En ce qui concerne les animaux, la mention « agriculture Biologique » impose des règles quand à l’alimentation et le respect du « bien-être » animal :
- Limitation du nombre d’animaux par rapport à la surface de l’exploitation (évite le surpâturage et donc les phénomènes d’érosion, permet de mieux gérer l’épandage des effluents et donc de respecter l’environnement).
- L’alimentation doit être principalement basée sur la production interne à l’exploitation (un taux minimum d’alimentation en provenance de l’exploitation est à respecter).
- Les animaux doivent pouvoir accéder à des espaces en plein air.
- L’adaptation des bâtiments d’élevage à la taille du troupeau et au respect du bien-être des animaux.
- Un choix des races qui doit prendre en compte la capacité d’adaptation au milieu naturel.

Histoire :
La Certification du mode de production biologique – mention « Agriculture Biologique » est officiellement reconnue en France depuis 1980. Cette mention est également reconnue au niveau Européen répond aux conditions fixées par deux règlements communautaires : pour les produits d’origine végétale de juin 1991 et pour les produits d’origine animale de juilllet 1999.

Quelques exemples :
De nombreux fruits et légumes, des viandes (bœuf, mouton, volailles, …).

Quelques liens utiles:
En savoir plus :
La page consacrée à l'agriculture bio du site du gouvernement

Documents divers :
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/biofr2002-1.pdf
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/plaquette_bio_fevrier_2002-1.pdf