En savoir plus :
L’AOC associe une dénomination géographique au produit. Elle implique donc un lien étroit entre le produit, le terroir sur lequel il est élaboré et le savoir faire de l’homme.
Pour être reconnu AOC, le produit doit être unique et doit provenir d’une aire géographique délimitée. La notion de sol est prédominante et impose une non reproductivité sur une autre aire géographique. Toutefois, cette dénomination repose également sur un savoir faire et des méthodes de production acquises d’une expérience ancestrale, gages d’une notoriété dûment établie.

L’AOC repose donc sur une zone géographique de production, sur la description de conditions précises de production et fait l’objet d’une procédure d’agrément.

Histoire :
L’Appellation d’Origine Contrôlée est née en 1919 dans le secteur des vins où elle est le plus connue. Elle s’est ensuite étendue aux produits laitiers et, à partir de 1990, à l’ensemble des produits agricoles et des denrées alimentaires.

Quelques exemples :
De nombreux vins, le coco de Paimpol, la noix de Grenoble, les volailles de Bresse, de nombreux fromages (Roquefort, Camembert de Normandie, …), le miel de Corse, la pomme de terre de l’Ile de Ré.

Quelques liens utiles:
En savoir plus :
http://www.agriculture.gouv.fr/

La carte des produits agroalimentaires AOC

La carte des produits laitiers et fromages AOC

La carte des vins AOC